食在開心

二○一一年港澳米其林指南出爐，共收錄了兩百五十七家香港餐廳與五十二家澳門餐廳，其中四分之一是新面孔。

香港三家三星餐廳是四季飯店的龍景軒、Caprice以及新同樂，新同樂之前未曾入圍，這次一舉摘三顆星。台灣的新同樂原本與香港新同樂屬同一集團，不過後來因為台灣負責人袁兆英財務出問題，並早與香港分家，現任總經理仇溢興表示，雙方在菜色與資金上均無關聯性。澳門唯一一家三星同樣是侯布匈的Robuchon a Galera連莊。

去年拿到一星的香港尖沙嘴鼎泰豐，今年銅鑼灣分店也同獲一星，兩家店都拿一星，人在上海的鼎泰豐負責人楊紀華很開心：「謝謝，大家看得起，要更努力才行。」他正為明年五月寧波開店事宜忙碌中。

香港二星有二家新進名單，分別是：國金軒及8 1/2 Otto eMezzo。而名人坊、Pierre從一星升為二星；灣仔福臨門、珀翠、香宮從二星掉到一星。此外，「利苑酒家」全港有十家分店就有七家拿了一星。為了平衡香港人對米其林過重裝潢服務的批評，這次也有何洪記等七家平民小吃獲得一星。

台北遠東香宮日前重新開幕，原本打出獲得兩顆星的姊妹飯店九龍香格里拉香宮的「米其林二星套餐」，沒想到推出不到一個月就遇上九龍香宮的墜星事件，從兩顆星變成一顆星。台北遠東表示，能有一顆星也實屬不易，客人對這次推出的「米其林二星套餐」反應很好，暫無調整的打算。

今年一至十月，台灣有一百八十萬人次赴港，其中四十萬人次是專程去吃喝遊玩，新版米其林指南勢必成為赴港觀光客的覓食參考。