食在開心

台北101再添一家頂級餐廳！由華西街知名餐廳「台南擔仔麵」所新創的品牌「頂鮮101美食美景餐廳」進駐101的86樓，並定於1/1上午11點11分11秒正式開幕。

頂鮮101董事長周文保表示，看好101的國際化及觀光客眾多而進駐，此店主打頂級海鮮料理，與台南擔仔麵最大不同處在於提供宴會需求，並有各種台灣道地小菜供國際觀光客嘗鮮。

桃園國際機場第一航廈改善工程持續進行，25日下午，工人在出境大廳外的人行道敲地磚時，疑似因為震動太大，造成位於地下室的餐廳像地震一樣，天花板也出現漏水的情形，桃園機場的脫序狀況，再添一樁工程人員說的很無。天花板滴滴答答，水一直漏下來，弄得桌子都濕了，餐廳裡的盤子也被震的掉到地面，碎成兩半，施工造成的粉塵到處都是，連固定在天花板的螺絲也都鬆脫了。

網路流行語“神馬都是浮雲”走進了現實。26日，廣東外語外貿大學北門的叢雲路上，兩個大四畢業生開的“神馬餐廳”開張，宣稱“神馬最給力？神馬餐廳最給力！”

　　出廣東外語外貿大學北門，往左轉約100米，在叢雲路一溜小吃店當中，“神馬餐廳”一下子就能吸引人的目光。這家賣便當的小店是廣外學生小李和男友所開。她告訴記者，這個店籌劃了3個星期就上馬，之所以取這個名字，因為網路流行語更潮爆。

內地不法分子為斂財，推銷「A貨」假智能身分證供人蛇到港打黑工，入境處近期頻頻出動打擊，搜查多間中式酒樓、餐廳、街市等目標地點。本報記者直擊入境處人員展開掃蕩黑工行動，全程行蹤極保密，氣氛緊張，所有人員必須關掉手提電話，以防有風聲泄漏，並成功在一間餐廳拘捕三人。記者：陶法德隨著新年及農曆新年來臨，吸引大批黑工到港「搵真銀」，當中更有冒險持假身分證找工作。入境處為加強打擊「節日黑工潮」，過去兩個月多次採取大型掃蕩行動，拘捕多名黑工及僱用黑工者進行檢控，同時追查是否有不法集團安排人蛇到港打黑工，並將有關資料聯絡內地，攜手展開打擊行動。今年首11月出動逾萬次資料顯示，入境處今年1月至11月共採取超過一萬次反黑工行動，拘捕接近6000名非法勞工。隨著聖誕、新年及農曆新年緊接來臨，入境處從11月開始至今，採取了超過10次大型掃蕩黑工行動，並曾與警方及勞工處採取聯合行動，加強打擊黑工。據悉，入境處從11月開始至今的反黑工行動，搜查全港多間中式酒樓、餐廳、零售店鋪及裝修中的住宅單位等，至少拘捕96名非法勞工。拘捕的當中12人涉嫌使用及管有懷疑偽造香港身分證，同時亦至少拘捕33三名涉嫌聘用非法勞工的僱主、以及一名涉嫌協助及教唆他人違反逗留條件的人士。「曙光」行動分四隊搜多處本報近日直擊入境處特遣隊掃蕩黑工的「曙光」行動，早上10時許，處方派出約40名人員，分為4隊，分別搜查葵涌、油麻地、觀塘、跑馬地及港島東區多間中式酒樓、餐廳、街市等目標地點。由於行動主要以情報主導，大多由市民舉報及其他執法部門提供情報，行動期間，各組人員的行蹤都極為保密，所有人員必須關掉手提電話，禁止與外界聯繫，以防泄漏風聲。調查員更特意換上「街坊裝」，只穿普通外套、牛仔褲，喬裝成顧客，觀察現場情況，待時機成熟即採取拘捕行動。扮顧客入餐廳拘三人當日，有特遣隊人員喬裝成顧客進入葵涌一間餐廳後，前後門隨即都有「街坊」裝模作樣在門外把守，以防有人逃走。至半小時後，餐廳內似乎有所動靜，相信是調查員見時機成熟，表露身分，並要求有關人士出示身分證明文件，並即時將資料匯報給控制室人員查證。特遣隊人員最終在餐廳內拘捕一名男非法勞工、一名涉嫌聘用非法勞工的僱主及一名涉嫌協助及教唆他人違反逗留條件的女子，並即時將三人帶返入境處調查。

埔里金都餐廳廿八日舉辦《吃飽吃巧》新書發表會，記錄餐廳十六年來的發展歷程，猶如地方特色小吃文化發展史，並附有經典菜烹調工序，婚宴四句聯，是一本兼顧文化、美食概念的史書。

    　走過九二一重建，金都這個地方料理餐廳在國內餐飲界已被評定「國宴」級，林素貞表示，十六年小孩已變為成人，出書懷著深層的想法，想從文化面去豐富飲食世界的內涵，書的內容包括餐廳記事、飲食故事、笑話篇章、食材介紹、食材典故與故事、飲食諺語、婚宴好說四句聯等，是兼顧實用、文采、美術的好書。

連鎖餐飲巨頭正在加緊布局西部市場。昨日，中國餐飲百強老大、百勝餐飲集團中國事業部總裁朱宗毅表示，今年百勝餐飲集團在西部地區開設新店超過50家。百勝計劃三年內投資1.3億元，在重慶開設餐廳和一個世界級物流配送中心，目前正在選址。

    百勝餐飲集團中國事業部必勝客品牌總經理高耀表示，與部分跨國企業只關注沿海發達城市不同，近年來必勝客採取“逐級進駐”的方法，從沿海一線城市逐步向西北、西南、東北等區域的二、三線城市拓展。截至今年11月，必勝客在西部地區的連鎖餐廳已經達到44家，其中重慶有6家。

徐懷鈺人間蒸發9個月，正身陷合約官司，近日她被爆一年前倒追日式居酒屋老板邱隆傑，兩人交往時更常以老板娘自居，引發員工不滿，員工因得罪她而被店長開除，因此憤然爆料。據悉，邱隆傑也是演員，他28日坦承確實認識徐懷鈺，但否認兩人曾交往。

據臺灣“中國時報”引述友人說，去年聖誕節後，徐懷鈺和邱隆傑通過共同經紀人周彥彤認識，兩人認識後很快就互留電話，兩人互動非常熱絡，確實曾短暫交往約3個月。

來看看這間處處以車子為主題的餐廳，一走進門就可以看見，五顏六色、超可愛的古董小車，被拆解或是剖半在餐廳裡，許多人就坐在車子裡享用大餐；而這裡還有一道一道的佳餚，像是燒烤沙朗牛排，沾上了獨家的蒜香九層塔牛排醬，特別的口感，讓人大呼過癮！ 

昨日林敏驄到會展「香港冬季購物節」內一個賣瓷磚的攤位出席活動，問到阿驄是否轉行賣瓷磚？他說︰「我幫這間公司設計名為『無智』的瓷磚系列，有英文和中文字體，將雕刻藝術融入瓷磚之中！」

大意東主經營「頂手鋪」不換鎖，如同開門揖盜！尖沙嘴一家日本料理餐廳，數月前頂手開業，竟沒有更換鎖頭，27日晨職員返店揭發遭夜盜「從容」潛入，撬毀夾萬，倖東主早將數日假期營業款取走，僅損失5000元「銀頭」及一部手機。由於餐廳門鎖無損，警方不排除是熟人所為，正展開調查。

澳底釣客最愛的「黑白毛小吃店」，開了20多年，最早賣的是切仔麵，釣客晚上吃過後就去海釣，隔天拿魚到店裡問要不要買，慢慢的，店裡就開始賣起海鮮，老闆娘簡吳淑卿笑說，「後來釣客釣不到魚，會反問有沒有魚可以賣他，好讓他回家交代。」「還有位釣魚常客，跟他老婆說去澳底黑白毛，老婆越聽越懷疑，有一回跟來，才知道是『黑白毛』，不是『黑白摸』啦。」■口耳相傳 小店變大店豪爽的老闆娘，說起釣客笑話很幽默，也看得出來小店的一步一腳印，就這樣從釣客口耳相傳，生意越來越好，逐漸地小店變成大店了。伴隨著東北季風報到，潮間帶藻類更豐富，也是海釣豐收季，最適合大啖黑毛、白毛、黃雞魚。老闆娘說，東北角藻類多，同樣的魚，與澎湖吃到的滋味就是不同，比如說，黑毛魚肚會有淡淡海藻味，吃起來更鮮。「一般人到海鮮店，都以為點活魚才新鮮，其實那也等於是水箱養殖，倒不如挑冰櫃裡的魚，漁船捕回後馬上處理，只要魚眼明亮，就是尚青，而且價錢上又較便宜。」老闆娘傳授點菜挑魚竅訣。■芙蓉海菜 古早吃法黑白毛菜色多，她推薦了香噴噴的「乾煎花蟹」，只用一點點水與油悶煎到乾，完全不加調味料，比大炒或蒸煮方式，更能鎖住鮮味與甜味，隨季節變化，會換成三點蟹；又香又嫩的「紅燒黃雞魚」，是當季必點海鮮。招牌菜「芙蓉海菜」，使用澳底海邊當季兩至三種海菜，加蛋快炒，是海邊人家的古早吃法。香甜的「薑悶小卷」，越小隻越好吃，因為夠新鮮，吃起來彈牙，嚼起來不費力。

正忙於拍攝賀歲電影《我愛香港 開心萬歲》的李治廷(Aarif)早前特意抽空到台北宣傳電影《李小龍》，由於Aarif只能騰出一天的時間，當天他在台北的通告由下飛機後排至晚上，午晚餐也只能在酒店內解決，連台北有名的小籠包或夜市小吃也未能好好品嚐。今次是Aarif繼《歲月神偷》後再度飛赴台北為電影宣傳，他希望下次能以歌手身份出現在台北的媒體面前，新專輯中也落實會灌錄國語歌曲，他認為如果以自彈自唱的方式和歌迷作近距離接觸，必定能有更大的滿足感。他亦希望再到台北時能和當地的音樂人碰面，相互交流對音樂製作上的不同看法。

　雖然電影《歲月神偷》主題曲《歲月輕狂》和《為你鍾情》的《一片痴》在電台排行榜上有不俗的成績，《一片痴》更為Aarif帶來TVB勁歌金曲優秀選第三回的歌曲獎項，但他仍是以平常心去面對年底的頒獎典禮，相信只要肯花心思去做好，自然會得到大眾的肯定和認同。

二○一一年港澳米其林指南出爐，共收錄了兩百五十七家香港餐廳與五十二家澳門餐廳，其中四分之一是新面孔。

香港三家三星餐廳是四季飯店的龍景軒、Caprice以及新同樂，新同樂之前未曾入圍，這次一舉摘三顆星。台灣的新同樂原本與香港新同樂屬同一集團，不過後來因為台灣負責人袁兆英財務出問題，並早與香港分家，現任總經理仇溢興表示，雙方在菜色與資金上均無關聯性。澳門唯一一家三星同樣是侯布匈的Robuchon a Galera連莊。

客人太多，請排Ｓ型進入！」一中商圈出現眾多人氣小吃，由於口味特別，吸引部落客以網路文章推薦，吸引人潮太多，讓店家不得不請客人排Ｓ型排隊，顧客林小姐說，有的人氣小吃要等廿分鐘，不過吃到嘴裡，幸福的滋味讓她覺得很值得。

    　一中商圈是台中市第二大商圈，由於不像逢甲商圈以遊客為主，而以學生為主要客群，讓業者都以低價策略搶客，有時同樣的攤位，逢甲商圈漲價，一中商圈卻硬是不漲，為顧客著想的用心，聚集了龐大買氣。

第六次江陳會已圓滿落幕，台北圓山飯店為讓大陸海協會長陳雲林一行人能品嘗台灣小吃，昨晚特別在餐宴上貼心安排包括麻辣臭豆腐、寶島四神湯、金瓜（南瓜）炒米粉等知名台灣小吃，讓遠道而來，又無暇南北走透透的貴客能夠一飽口福。 

來到台中東海夜市，應該要吃什麼呢?位於新興路上的TAKO烏賊燒，熱騰騰的烏賊燒，又嫩又Q，加上豐富的醬料，讓人口水直流。

第6次江陳會明天起將在台北圓山飯店舉行，包括今晚的工作餐，飯店特別在菜單中納入台灣小吃。大陸海峽兩岸關係協會副會長鄭立中品嚐四神湯等台灣小吃時，讚不絕口。

北京驢打滾兒、天津狗不理包子、四川擔擔面、西安羊肉泡饃……全國各地都有自己的傳統小吃。然而，當麥當勞、肯德基等“洋快餐”在各大城市越來越普及時，卻鮮有中國傳統小吃享譽世界。傳統小吃如何才能長足發展，甚至“走出去”？近日，中國青年報社會調查中心通過民意中國網和網易新聞中心，對2335人進行的調查顯示，54.8%的人希望中國傳統小吃能像“洋快餐”一樣，實現“快餐化”。起傳統小吃45.8%的人想到“臟亂差”本次調查發現，中國傳統小吃的支援者不在少數。57.5%的人“經常”吃傳統小吃，36.3%的人“偶爾”吃，僅6.1%的人“很少”或“幾乎不”吃。深圳某國企職員趙立永發現，從東北餃子、蘭州拉麵，到沙縣小吃、重慶麻辣燙，單位附近的各色小吃種類繁多，“但平常吃飯，我一般會去西餐連鎖店。因為近年來總有新聞曝光路邊小吃不乾淨，所以這些小吃雖然看著讓人嘴饞，但始終讓人不敢下口。”調查中，提起傳統小吃，65.7%的人首先會想到“味道正宗、富有特色”，還有42.9%的人表示“能感覺到民間飲食文化的博大精深”。與此同時，也有不少人對傳統小吃印象不佳。調查中，有55.1%的人表示“難以找到正宗的傳統小吃”，還有45.8%的人會想到“用餐環境臟、亂、差”，23.8%的人會想到“服務不好”。老北京傳統小吃協會會長侯嘉告訴記者，近年來，“洋快餐”在中國迅速推廣，傳統小吃的生存空間越來越小。“‘洋快餐’乾淨、便利、快捷，價格不高，可外帶，還能上門送餐，這些都滿足了現代人快節奏的生活需要。而且，這些‘洋快餐’雅俗共賞，是請朋友吃飯的好去處。”侯嘉擔心，若干年後，當人們的餐桌上都是漢堡包、薯條和咖啡時，我們該如何給後世子孫介紹歷史悠久的中華飲食文化呢？與眾多存在上百年的傳統小吃相比，一些進入中國市場不到30年的“洋快餐”已擁有了相當數量的支援者。調查中，16.2%的人表示“經常”吃“洋快餐”，44.5%的人“偶爾”吃，而表示“很少”或“幾乎不吃”“洋快餐”的人僅為39.3%。

棒球名人趙士強球技一流，生意頭腦也不錯，今天（23日）他的小吃店以及咖啡店同時開張，許多好友與棒球界友人都來捧場。趙士強的太太與兒子也都現身，他的兒子趙毅身高出眾，最喜愛打籃球與美式足球。 

台東觀光夜市一連三週舉辦的「夜市美食PK秀食藝」活動，今晚將評選出最具台東地方特色而且受歡迎的夜市代表性小吃美食，前三名攤販可獲頒榮譽獎狀，並由縣府免費協助強力促銷宣傳。