食在開心

澳底釣客最愛的「黑白毛小吃店」，開了20多年，最早賣的是切仔麵，釣客晚上吃過後就去海釣，隔天拿魚到店裡問要不要買，慢慢的，店裡就開始賣起海鮮，老闆娘簡吳淑卿笑說，「後來釣客釣不到魚，會反問有沒有魚可以賣他，好讓他回家交代。」「還有位釣魚常客，跟他老婆說去澳底黑白毛，老婆越聽越懷疑，有一回跟來，才知道是『黑白毛』，不是『黑白摸』啦。」■口耳相傳 小店變大店豪爽的老闆娘，說起釣客笑話很幽默，也看得出來小店的一步一腳印，就這樣從釣客口耳相傳，生意越來越好，逐漸地小店變成大店了。伴隨著東北季風報到，潮間帶藻類更豐富，也是海釣豐收季，最適合大啖黑毛、白毛、黃雞魚。老闆娘說，東北角藻類多，同樣的魚，與澎湖吃到的滋味就是不同，比如說，黑毛魚肚會有淡淡海藻味，吃起來更鮮。「一般人到海鮮店，都以為點活魚才新鮮，其實那也等於是水箱養殖，倒不如挑冰櫃裡的魚，漁船捕回後馬上處理，只要魚眼明亮，就是尚青，而且價錢上又較便宜。」老闆娘傳授點菜挑魚竅訣。■芙蓉海菜 古早吃法黑白毛菜色多，她推薦了香噴噴的「乾煎花蟹」，只用一點點水與油悶煎到乾，完全不加調味料，比大炒或蒸煮方式，更能鎖住鮮味與甜味，隨季節變化，會換成三點蟹；又香又嫩的「紅燒黃雞魚」，是當季必點海鮮。招牌菜「芙蓉海菜」，使用澳底海邊當季兩至三種海菜，加蛋快炒，是海邊人家的古早吃法。香甜的「薑悶小卷」，越小隻越好吃，因為夠新鮮，吃起來彈牙，嚼起來不費力。

正忙於拍攝賀歲電影《我愛香港 開心萬歲》的李治廷(Aarif)早前特意抽空到台北宣傳電影《李小龍》，由於Aarif只能騰出一天的時間，當天他在台北的通告由下飛機後排至晚上，午晚餐也只能在酒店內解決，連台北有名的小籠包或夜市小吃也未能好好品嚐。今次是Aarif繼《歲月神偷》後再度飛赴台北為電影宣傳，他希望下次能以歌手身份出現在台北的媒體面前，新專輯中也落實會灌錄國語歌曲，他認為如果以自彈自唱的方式和歌迷作近距離接觸，必定能有更大的滿足感。他亦希望再到台北時能和當地的音樂人碰面，相互交流對音樂製作上的不同看法。

　雖然電影《歲月神偷》主題曲《歲月輕狂》和《為你鍾情》的《一片痴》在電台排行榜上有不俗的成績，《一片痴》更為Aarif帶來TVB勁歌金曲優秀選第三回的歌曲獎項，但他仍是以平常心去面對年底的頒獎典禮，相信只要肯花心思去做好，自然會得到大眾的肯定和認同。

二○一一年港澳米其林指南出爐，共收錄了兩百五十七家香港餐廳與五十二家澳門餐廳，其中四分之一是新面孔。

香港三家三星餐廳是四季飯店的龍景軒、Caprice以及新同樂，新同樂之前未曾入圍，這次一舉摘三顆星。台灣的新同樂原本與香港新同樂屬同一集團，不過後來因為台灣負責人袁兆英財務出問題，並早與香港分家，現任總經理仇溢興表示，雙方在菜色與資金上均無關聯性。澳門唯一一家三星同樣是侯布匈的Robuchon a Galera連莊。

客人太多，請排Ｓ型進入！」一中商圈出現眾多人氣小吃，由於口味特別，吸引部落客以網路文章推薦，吸引人潮太多，讓店家不得不請客人排Ｓ型排隊，顧客林小姐說，有的人氣小吃要等廿分鐘，不過吃到嘴裡，幸福的滋味讓她覺得很值得。

    　一中商圈是台中市第二大商圈，由於不像逢甲商圈以遊客為主，而以學生為主要客群，讓業者都以低價策略搶客，有時同樣的攤位，逢甲商圈漲價，一中商圈卻硬是不漲，為顧客著想的用心，聚集了龐大買氣。

第六次江陳會已圓滿落幕，台北圓山飯店為讓大陸海協會長陳雲林一行人能品嘗台灣小吃，昨晚特別在餐宴上貼心安排包括麻辣臭豆腐、寶島四神湯、金瓜（南瓜）炒米粉等知名台灣小吃，讓遠道而來，又無暇南北走透透的貴客能夠一飽口福。 

來到台中東海夜市，應該要吃什麼呢?位於新興路上的TAKO烏賊燒，熱騰騰的烏賊燒，又嫩又Q，加上豐富的醬料，讓人口水直流。

第6次江陳會明天起將在台北圓山飯店舉行，包括今晚的工作餐，飯店特別在菜單中納入台灣小吃。大陸海峽兩岸關係協會副會長鄭立中品嚐四神湯等台灣小吃時，讚不絕口。

北京驢打滾兒、天津狗不理包子、四川擔擔面、西安羊肉泡饃……全國各地都有自己的傳統小吃。然而，當麥當勞、肯德基等“洋快餐”在各大城市越來越普及時，卻鮮有中國傳統小吃享譽世界。傳統小吃如何才能長足發展，甚至“走出去”？近日，中國青年報社會調查中心通過民意中國網和網易新聞中心，對2335人進行的調查顯示，54.8%的人希望中國傳統小吃能像“洋快餐”一樣，實現“快餐化”。起傳統小吃45.8%的人想到“臟亂差”本次調查發現，中國傳統小吃的支援者不在少數。57.5%的人“經常”吃傳統小吃，36.3%的人“偶爾”吃，僅6.1%的人“很少”或“幾乎不”吃。深圳某國企職員趙立永發現，從東北餃子、蘭州拉麵，到沙縣小吃、重慶麻辣燙，單位附近的各色小吃種類繁多，“但平常吃飯，我一般會去西餐連鎖店。因為近年來總有新聞曝光路邊小吃不乾淨，所以這些小吃雖然看著讓人嘴饞，但始終讓人不敢下口。”調查中，提起傳統小吃，65.7%的人首先會想到“味道正宗、富有特色”，還有42.9%的人表示“能感覺到民間飲食文化的博大精深”。與此同時，也有不少人對傳統小吃印象不佳。調查中，有55.1%的人表示“難以找到正宗的傳統小吃”，還有45.8%的人會想到“用餐環境臟、亂、差”，23.8%的人會想到“服務不好”。老北京傳統小吃協會會長侯嘉告訴記者，近年來，“洋快餐”在中國迅速推廣，傳統小吃的生存空間越來越小。“‘洋快餐’乾淨、便利、快捷，價格不高，可外帶，還能上門送餐，這些都滿足了現代人快節奏的生活需要。而且，這些‘洋快餐’雅俗共賞，是請朋友吃飯的好去處。”侯嘉擔心，若干年後，當人們的餐桌上都是漢堡包、薯條和咖啡時，我們該如何給後世子孫介紹歷史悠久的中華飲食文化呢？與眾多存在上百年的傳統小吃相比，一些進入中國市場不到30年的“洋快餐”已擁有了相當數量的支援者。調查中，16.2%的人表示“經常”吃“洋快餐”，44.5%的人“偶爾”吃，而表示“很少”或“幾乎不吃”“洋快餐”的人僅為39.3%。

棒球名人趙士強球技一流，生意頭腦也不錯，今天（23日）他的小吃店以及咖啡店同時開張，許多好友與棒球界友人都來捧場。趙士強的太太與兒子也都現身，他的兒子趙毅身高出眾，最喜愛打籃球與美式足球。 

台東觀光夜市一連三週舉辦的「夜市美食PK秀食藝」活動，今晚將評選出最具台東地方特色而且受歡迎的夜市代表性小吃美食，前三名攤販可獲頒榮譽獎狀，並由縣府免費協助強力促銷宣傳。