食在開心

精品女鞋大王蔣至強，除了在義大利註冊女鞋品牌，還投資上海頂級餐廳─外灘18號，平均人均消費額為人民幣5,000元（約新台幣22,577元），但，要進去吃飯，至少要兩個月前預約。

2004年，蔣至強在外灘18號成立貿禦企業管理諮詢（上海）有限公司，他持有股權比例超過50%，其餘由家族好友持有。他的餐飲事業包括私人會所灘外樓、Mr & Mrs Bund、Bar Rouge等餐廳及酒吧，Mr & Mrs Bund是各國政要及知名人士要去的餐廳，而Bar Rouge則成為明星在上海的必去之地。

他說，投資外灘18號的動力是為紀念已逝的母親。2004年的一個黃昏，走到外灘18號，想起曾在上海住過的母親講起的十里洋場，突然有了一個黃昏時分的白日夢。

2004年11月外灘18號重新裝修後開張，外傳改建修復就耗資1500萬美元，但蔣至強不願透露總投資額，只說六年來房租成本就超過人民幣1億元，總投資額為幾千萬美元。

蔣至強笑說，剛開張的半年，我想自己是否做了世界上最蠢的一件事，因為沒有客人。

2005年8、9月間，突然一炮而紅，大家排著隊要擠進去。2008、2009 年，受到金融海嘯影響，再次遇到危機，外灘90%的服務業都關掉了。蔣至強坦承，曾經也想是不是需要關店，但還是咬緊牙關挺了過來，今年3、4月，隨著外灘整體修復，餐廳重新恢復景氣。

蔣至強說，目前尚未收回外灘18號的投資成本，但對未來有信心。